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美食推荐:酱肉蒸蛋-啤酒鸭-可乐鸡翅-荷叶飘香鸡  

2013-05-03 19:14:36|  分类: 美食天空 |  标签: |举报 |字号 订阅

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使人连吃三碗饭的一道菜---酱肉蒸蛋

 

美食推荐:酱肉蒸蛋- - 缘水禅心 -

 

以下是做法:实在简单:

1 将酱肉切成薄片,晚底铺一圈,我妈良心比较黑,铺了两圈。

个种待遇就自家家里做做才有的,饭店里是末有的。

 

美食推荐:酱肉蒸蛋- - 缘水禅心 -

 

2 一共只有1只鸡蛋,个么噶个下雪天,也不出去买了,就一只么好了。

 

美食推荐:酱肉蒸蛋- - 缘水禅心 -

 

3 放来锅子里蒸上,老妈说大火蒸15分钟,结果我为了怕照片,蒸了8分钟就挪出来了,结果啊是熟的。说明我的判断是正确的,呵呵。

 

美食推荐:酱肉蒸蛋- - 缘水禅心 -

美食推荐:酱肉蒸蛋- - 缘水禅心 -

 

香喷喷流口水的酱肉蒸蛋好了,毛明显的蛋少肉多,我为了好看,把边上的一圈肉移移开再拍照,这样比列协调点,老妈说我这个人噶假的。

我笑笑说:个叫艺术!你不懂的。

 

相伴一生的好菜——啤酒鸭

 

美食推荐:酱肉蒸蛋-啤酒鸭- - 缘水禅心 -

 

材料: 鸭子一只,2斤半左右的嫩鸭 啤酒1瓶 葱姜蒜若干

以下是步骤图以及文字描述

 

美食推荐:酱肉蒸蛋-啤酒鸭- - 缘水禅心 -

上图最后一个步骤中少写了个字,原文应该是:

如果准备出锅,汤还很多的话~~~~

 

美食推荐:酱肉蒸蛋-啤酒鸭- - 缘水禅心 -

 

主妇心得:

1 鸭子要买嫩鸭,千万不要买老鸭子哦,不然咬不动的;

2 不喜欢吃辣的可以不放辣椒,不喜欢吃沪杭味的可以不放糖;

3 您还可以加点现在当季的板栗进去;

4 生抽很咸的,一开始不要放太多了. 如果淡的话可以再加盐调整的;

 

被人们持续热衷着的---可乐鸡翅

 

美食推荐:酱肉蒸蛋-啤酒鸭- - 缘水禅心 -

 

做给儿童吃的注意点:

1 最好不要选择冷冻鸡翅膀。最好选择农家养的鸡翅膀,做可乐鸡翅,不一定要全用鸡翅膀,因为一只鸡只有2个翅膀。当你一只鸡回家的时候,你可以将整鸡切块做成可乐鸡。

 

美食推荐:酱肉蒸蛋-啤酒鸭- - 缘水禅心 -

 

2 鸡翅膀不要给孩子吃太多,一星期1次足已,每次不要超过2个翅中。 适量合理的饮食最健康。做给孩子吃,请买土鸡。或者农家养的。比较放心点。

3 给孩子做这道菜,可乐不要太多,1是因为可乐并不是什么好东西,孩子多吃无宜。但是家长也不用担心孩子吃了加可乐的菜有多不好,一般可乐倒下去之后,基本上就只剩下了些水和糖。所以说,可乐鸡翅吃起来有点甜的。这也是小孩子爱吃的原因之一。

 

美食推荐:酱肉蒸蛋-啤酒鸭- - 缘水禅心 -

4 其次,做给孩子吃,切记放香料和味精。大家可以看到,这里的做法中,我只加了葱姜蒜料酒,没加其他的香辛料。出锅的时候也没有放味精。这道菜本身就很鲜美的。

5 不要放老抽。 老抽只是起到上色的作用,孩子多吃无益。在放了可乐和生抽之后,色泽上已经完全达到了红烧的效果。

 

美食推荐:酱肉蒸蛋-啤酒鸭- - 缘水禅心 -

 

这道菜这样做,其实已经很好吃了,

但是我们大人在吃的时候,还想追求更刺激的味道。

我们可以在炒的时候再加入点大料 花椒 辣椒等。

出锅时候可以放点鸡精撒点香菜撒的。

味道会更带劲!

 

荷叶飘香鸡

 

美食推荐:酱肉蒸蛋-啤酒鸭-可乐鸡翅-荷叶飘香鸡 - 缘水禅心 -

 

本来想做荷香鸡,但是现在做的,充其量只能称作荷叶包鸡。味道还真的很赞,荷香浓郁。

本打算的全鸡菜,似乎看起来不是很全了。明天打算去买鸭子。做个全鸭菜。希望我们蛋蛋听妈妈话,给妈妈多点做菜的时间。

 

制作过程:

1 活鸡宰杀干净,整鸡去骨,(阿弥佗佛,相当残忍,以后再不做这种事情了)

2 将鸡里外抹料酒\盐。

3 荷叶烫软备用。

4 将鸡内部放上所有内脏\爪等。再加葱和姜。撒上一层去腥胡椒粉。然后把鸡如图那样包起来。

5 将包好的鸡再用荷叶包起来。用绳子扎好。放入碗中。

6 上锅大火蒸15-30分钟即可。 按实际鸡的大小衡量时间。

 

美食推荐:酱肉蒸蛋-啤酒鸭-可乐鸡翅-荷叶飘香鸡 - 缘水禅心 -

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