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美食推荐:原味红烧鸡翅-椒盐鸡骨架-强筋壮骨牛尾汤  

2013-04-17 19:37:21|  分类: 美食天空 |  标签: |举报 |字号 订阅

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被孩子大加赞美的一道菜-----原味红烧鸡翅中

 

美食推荐:原味红烧鸡翅- - 缘水禅心 -

 

营养小知识:

鸡肉营养丰富,据分析,鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙3、磷、铁、以及B族维生素等。是少年儿童,脑力劳动者、年老体弱者的理想益智食物。

 

美食推荐:原味红烧鸡翅- - 缘水禅心 -

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制作过程:

材料:

鸡翅中 8个 葱结1小把 姜片5片 蒜瓣2粒 料酒10ML 生抽20ML 老抽5ML 热开水500克

制作:

1 将鸡翅膀洗涤干净,切成两半;

2 锅烧热后,放入15ML色拉油;

3 煸香葱姜蒜,放入鸡翅翻炒至变色加料酒再翻炒半分钟;

4 加入生抽和老抽拌匀,再加入热开水;

5 转小火慢炖1个小时,鸡翅膀软烂为好,最后大火收干汤汁,撒点葱花出锅;

 

美食推荐:原味红烧鸡翅- - 缘水禅心 -

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主妇心得:

1 给孩子吃,所以请选择上等的鸡翅膀;

2 炒的时候,油少放点,不要放香辛料,出锅时候不要放味精,不然对孩子不好;

 

如何拯救一副鸡骨架>>椒盐鸡骨架

 

美食推荐:原味红烧鸡翅-椒盐鸡骨架-强筋壮骨牛尾汤 - 缘水禅心 -

 

熬完鸡汤后,总是会剩下一副鸡骨架。

有的时候,啃啃,也就吃掉了,因为要配合鸡汤的不至于太咸。往往鸡架子啃起来就是淡而无味的了。这个时候,我们可以将它做成椒盐鸡骨架,谁都愿意啃,绝对是下酒的好菜。

一般,在菜场,也能单独买到生的鸡骨架,我们买来烧熟后,也可以这样子做。

口水啊,请赶紧咽回去吧。

 

美食推荐:原味红烧鸡翅-椒盐鸡骨架-强筋壮骨牛尾汤 - 缘水禅心 -

小罗嗦:

如果你决定不是油炸,而是用炒的方式来将鸡架子炒干的话,那请选择用不粘锅。比较省力点。呵呵。 或者。你就要将锅烧的火热了再炒,稍微多放点油。不然~~~子瑜妈妈不负责哦。逃~~~~~~~~~~

 

补血益肾、强筋壮骨强筋壮骨牛尾汤

 

美食推荐:原味红烧鸡翅-椒盐鸡骨架-强筋壮骨牛尾汤 - 缘水禅心 -

 

牛尾营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

牛尾食疗作用:牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。

牛尾做法指导:牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。

牛尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。

尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。 所以病人吃牛尾可以更快的恢复

 

以下是步骤图

基本材料 牛尾3-4块,菜场有买的到,当归15克,红枣3-5粒

[制法]:

1.牛尾浸泡洗干净;当归、红枣(去核)分别用清水洗净。

2.先将牛尾冷水下砂锅,烧开后撇去浮末,

2.将当归红枣放入砂锅内,改用文火煲3小时,调味即可。

 

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