注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

 
 
 

日志

 
 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备!  

2012-05-20 23:21:31|  分类: 滋滋口福 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备!

 

引导语:牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享用“肉中骄子”的美称。讲多无谓,来学习这20种常见牛肉的做法吧!

 

水煮牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

  

1、牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。

2、将牛肉加调料稍腌。

3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。

 

 

葱爆牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、牛腱肉浸泡2小时,切薄片。

2、肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、酱油,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍。

3、干蘑菇水发后切长丝。

4、油热,放入牛肉及调料,淋芝麻油,出锅。

 

 

胡萝卜炖牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、牛肉热水慢煮。

2、加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。

3、牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖。

4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

 

 

咖喱牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。

2、牛肉炒8分熟。

3、锅中油加热放调料,加高汤,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒匀即可盛盘。

 

 

麻辣牛肉干

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、将熟牛肉条,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。

2、牛肉条炸酥捞出。

3、加油,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油,起锅放调料。

 

 

红烧牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

  

1、牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香。

2、加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

3、加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。

 

 

笋尖炒牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、牛肉切片,油烧六成热,下肉片滑散后盛盘。

2、将姜末、葱碎下锅爆出香味。

3、笋片、香菇片炒约两分钟。

4、下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐调成的芡汁,翻炒半分钟。

 

 

绿林卤牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、沸水放入牛肉和料酒,煮5分钟捞出。

2、牛肉中放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香等。

3、放姜、葱段、料酒和生抽,盐,糖少量。

4、加水漫过牛肉,大火烧开后小火炖3个小时左右。

 

 

生拌牛肉丝

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净,沥干水分,装入盘内。

2、盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀。

 

 

黄瓜炒牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、牛肉切片。

2、加芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉抓匀。

3、黄瓜切条。

4、待油热,倒进牛肉片,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条,直到黄瓜半熟,出锅即可。

 

 

青椒炒牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

  

1、牛肉切丝加调料,下锅前加1大匙温油。

2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油加入牛肉、青椒及调料,大火迅速炒拌均匀。

 

 

土豆炖牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、牛肉、土豆、红萝卜切块,豆角开水烫后切段。

2、牛肉、姜丝放入锅中炒,加入土豆和红萝卜。

3、加入白酒、高汤小火煮。

4、再加入料酒、砂糖、酱油后煮10分钟,倒入豆角煮5分钟。

 

 

干煸牛肉丝

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、将面筋切成细丝,沸水煮二分钟捞出。

2、芹菜切段。

3、豆瓣酱斩碎。

4、油烧至六成热时,放入面筋丝、盐。

5、加入豆瓣酱、辣椒粉,在锅内翻拌均匀。

6、加入调料翻拌均匀。

 

 

酱牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、牛肉切大块。

2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

 

 

辣子牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、将牛肉切块,葱切段,姜拍碎,香菜切段,胡萝卜切两半。

2、牛肉放锅内,凉水煮透。

3、锅内放少量油烧热,放作料、牛肉块,烧开后撇去浮沫,放入花椒粒、胡萝卜,中火煮烂。

 

 

番茄牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、牛肉切块,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍半小时。

2、油烧至七成熟,放入牛肉炸至棕褐色,捞出。

3、锅内留油烧至四成热,加入鲜汤,放入牛肉、精盐,用旺火收稠卤汁。

 

 

蒜香牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、用锅将蒜片爆至两面呈金黄色。

2、牛肉加入调味料拌匀,略腌片刻。

3、榨菜洗净,切粒,略浸,沥干水。

4、热油放入牛肉略炒,加入蒜茸爆至香,浇酒,炒匀至牛肉仅熟,即可上碟。

 

 

回锅牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、熟牛肉切薄片,青蒜苗切3厘米段。

2、炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,紧接着下葱姜丝、熟牛肉,加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。

 

 

辣拌牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、牛肉在开水锅内煮熟,晾凉切片。葱切段。花生米碾细。

2、牛肉盛入碗内,加盐,放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌。

3、下葱及炒花生米细粒,拌匀盛入盘内即成。

 

 

干拌牛肉

 

牛肉的20种家常做法,大肉控必备! - 缘水禅心 -

 

1、将牛肉洗净,旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,小火煮至酥烂。

2、将牛肉切薄片,将酱油、味精、香油放碗中调匀,浇在牛肉片上。

 

编后语:以上就是常见的牛肉健康做法,最终还是按照你个人口味了,不过这确实是老少皆宜菜式。吃货们,还不敢快行动起来?让这20种牛肉家常菜丰富您的餐桌之余,给您带来健康吧!

★●★美食专辑★●★

四季养胃极品-百道经典粥详解

过冬暖身菜-魔芋啤酒鸭

9种极品牛羊肉做法 [陪你过冬]

好喝的清汤[值得收藏]

鲜虾玉米火腿披萨

美味烤鸡-为过年大套练练手

消食解腻菜—柚香粉蒸肉

胶原蛋白这么补----美白猪蹄汤

椎茸竹荪煲鸡汤—心灵鸡汤

39道早餐做法 太美味了! [图文]

冬菇花生焖鸡脚的做法【厨屋飘香】

非常客家风味—猪肚包鸡[酿猪肚]

红烧鳝段的做法【厨屋飘香】

小试牛刀自制酱牛肉

排骨杂菜焖锅—这个冬天不太冷!

富贵红烧肉 美味飘香

简单三杯调料做出浓郁滋味-三杯虾

黄鱼烧豆腐-一起吃最补钙

腐竹白果煲猪肚—冬天暖心煲

红烧羊肉的做法

可乐红烧肉的做法

三十道小吃图片教程

试试家庭简易版参鸡汤

百吃不厌的美味剁椒鱼头做法

冬季最简单的滋润养颜糖水——雪梨银耳炖木瓜

手把手教你做小酥肉,太好吃了

鸭架汤煲 浓香回味

重庆肥肠香锅的做法【厨屋飘香】

花生烧排骨 滋滋美味

喜欢吃饺子的人请珍藏!

教你做香喷喷的原汁原味的盐焗鸡

超级美味香酥鱼的做法

香浓豆浆的十二种做法

顶级宴客菜:油焖大虾

止咳化痰润肺-简版陈皮炖雪梨

从小吃到大的味道-红烧鱼头

在家也能享受豪华大餐-红葱头烤鸡

好味酸菜鱼 怎样片鱼片?

豆豉鳊鱼 全家共享

堪比松露-羊肚菌炖鸡

一瓶啤酒搞定一锅肉—啤酒炖牛肉

香菇木耳草鸡汤----选好食材,耐心等候

葱香鸡----无水烹饪 原汁原味

虎皮尖椒----素菜也豪爽

秋日家宴—土鸡汤

醪糟鲜藕烧排骨—把美味延续

秋日家宴 干锅香辣虾

电饭煲版 梅菜扣肉

汇集各种美味奶茶的制作全过程,不妨一试哦!!

柚子皮的腌制方法

玉米须靓汤的做法

美味香鱼—烧肚当

叫人hold不住的茄汁牛腩

秋季饮食多滋阴少辛辣

红酒烹虾 醇香美味

秋天清心润肺靓汤--霸王花骨头汤

秋之佳炖--玉竹沙参炖乳鸽

补肝益脾—菊花玉子鲈鱼汤

可乐排骨—艳惊四座

教大家切鱿鱼

定心正气的老火汤-菠萝蜜炖鲜陈肾

煲美味靓汤了-萝卜枸杞乌鸡汤

去燥滋养的鸭腿冬瓜汤

葱爆藕片

全国最为名贵的11种大闸蟹

月子餐:猪脚姜醋

北部湾疍家最家常的一道快手汤-香菜杂鱼汤

营养丰富—虾仁滑鸡蛋

让香菇的美味更上一层楼-焗烤大蘑菇

海带结萝卜排骨汤——秋季润燥常喝汤

婴幼儿经典美食系列

【美食DIY】DIY阳光里的葡式蛋塔

几款实用补血汤水 喝出女人好气色

锅养颜护肤汤-玉米笋凤爪煲

潇湘猪手的制作(全程图)

甜玉米猪手汤 — 利水滋润的美容汤

预热中秋——中国经典红烧肉

中秋家宴汤--芋艿枸杞鸭子汤

桂圆大枣红豆汤

长寿粥

猪蹄陈皮花生暖身汤

酱焖鲳鱼-厨房里离不开的面酱

秋天吃肉不燥热的方法-腐乳炖排骨

豆腐的16种做法

最好喝的清汤,不转是你的损失了

红枣猪手汤

【爽口面食】蚝油焖二冬炒面

【气血双补】南瓜红枣汤

鸡蛋饼----人间美味

香脆油爆虾

DIY三款靓丽奶茶

中秋赏月-96种月饼的做法

冬瓜最受欢迎的十种家常做法(图)

[把你蒸服]《龙眼扣肉》

菜像花儿一样【凉拌菜花】

自制酸豆角【肉末酸豆角】

美女如诗 佳人如梦

自制青梅酒

做一个白润水嫩的女人有秘诀—莲子百合红豆粥

老婆饼的做法

好鲜美的粥——【蛤蜊大米粥】

DIY蛋挞详细制作方法

乡巴佬卤蛋----不是茶叶蛋,是卤蛋

豆干排骨烧----让排骨更入味的秘密

红菇鸡汤----产后补血的靓汤

魔芋红烧肉-酸碱平衡来吃肉

酸辣开胃的:辣爆鸡胗

香菇排骨煲

腾腾的香辣菜:水煮熏干

美妞必学14款汤?好气质喝出来

红烧猪蹄----过年的感觉

麻辣花生香鸡翅

视频·40道好菜·家庭烹饪

水晶鲜肉虾饺 详细图文,一步步解说

湖南火焙鱼

湖北糍粑鱼的制作方法

江苏南通干风春鱼

自制腊鱼

侗乡腌鱼

湖北腊鱼的腌制方法

湖南风吹鱼的腌制方法

湖南烟熏鱼的腌制方法

自制香喷喷的牛肉馄饨

百道素食主菜 [私人收藏]

老干妈烧鱼块

香菇炖鸡

吃鸭能养胃补虚 居家自制4款喷香料理

简单的家常菜----油条丝瓜

10分钟搞定----蒜蓉开背虾

豆豉鱼的做法

香辣土豆烧肉

五彩豆腐----五彩的祈福

盐煎肉----热辣川菜

桃子枸杞银耳汤----补中益气 润燥生津

  评论这张
 
阅读(2395)| 评论(5)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017