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茶叶蛋快速入味的妙招--茶叶蛋  

2011-08-03 22:44:43|  分类: 美食专家 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茶叶蛋快速入味的妙招--茶叶蛋

 

茶叶蛋快速入味的妙招--茶叶蛋 [图片] - 缘水禅心 -

   

中国是茶的故乡,漫长繁琐的演变并不是每一个人都能细致的了解,能体会懂茶爱茶之人喝过的茶叶不舍得扔,晾晒后用作枕头芯,还得说有清神醒脑的作用。俺不怎么懂,也不咋爱喝带着苦味的茶,但却觉着它与大多数人都有实实在在的缘,茶叶煮的蛋谁能说自己没吃过,近几年满大街的饮料还“冰红茶”“乌龙茗茶”“茉莉清茶”的那!我用的眼霜里面也有茶叶提取物,由此可以看出,聪明的中国人已将小草似的茶叶儿、源远流长的茶文化传承应用的够出神!  

 

        对于煮妇,要说最了解的茶缘那应是用茶叶煮的茶叶蛋了,我所知道的茶唯一的咸味吃法,清爽灵气的茶叶融入了鸡蛋的鲜香,既可以做零食更可以压饿,咸香浓郁。简单的茶叶蛋,随便什么茶叶都可以茶做,通常都是先将鸡蛋煮熟,然后敲破皮后再加入茶叶等的调味料煮泡我会一种让茶叶蛋快速入味的妙招:在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是先不要放鸡蛋,切记! 然后加入适量的花椒、八角、桂皮,煮开,煮5分钟至冒出香味,关火放入茶叶。 等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点白糖,味道要稍咸些,再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火,在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上,即成好吃的茶叶蛋!! 秘籍!!要想让自己煮的茶叶蛋更加的妩媚动人,花纹看上去如玛瑙般,那么你就用红茶,红茶煮出来的茶叶蛋色泽更加的红润,味道也更香美!! 

茶叶蛋快速入味的妙招--茶叶蛋 [图片] - 缘水禅心 -

 

【茶叶蛋】

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原料:鸡蛋

配料:茶叶、花椒、八角、桂皮、酱油、盐、一点点白糖 

做法:

 1.在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是要将鸡蛋拿出来,切记!

2.然后加入适量的花椒、八角、桂皮, 煮开,煮5分钟至冒出香味 

3.关火放入茶叶,加盖闷一会

4.等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油 盐、一点点白糖,味道要稍咸些 

5.再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火

6.在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放

  回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上

茶叶蛋快速入味的妙招--茶叶蛋 [图片] - 缘水禅心 -


                                                                    茶叶蛋的风采

茶叶蛋快速入味的妙招--茶叶蛋 [图片] - 缘水禅心 -

茶叶蛋快速入味的妙招--茶叶蛋 [图片] - 缘水禅心 -

茶叶蛋快速入味的妙招--茶叶蛋 [图片] - 缘水禅心 -

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