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香菇排骨煲  

2011-08-29 12:37:14|  分类: 美食专辑 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香菇排骨煲

本来准备加上八角,桂皮的,可是发现这原味的更加好吃。(开始明白若干年前黄蓉的菜为什么会那么受欢迎了)排骨的肉香夹杂着香菇的清香,香菇的清香又能透出排骨的肉香,无论哪块都是那么有滋有味。

香菇排骨煲 - 缘水禅心 -

  

原料:排骨300克、香菇20颗、香葱2根、生姜几片。

辅料:白糖5克、酱油10克、盐3克。

做法:

1、排骨300克洗净,香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内。

2、烧开,沥出排骨,去掉杂质。

3、锅内放油,倒入排骨,翻炒出油分。

4、加入白糖5克继续翻炒出糖色。

香菇排骨煲 - 缘水禅心 -

5、加入酱油10克上色。

6、浸泡好的香菇。

7、将香菇表面划几刀。

8、锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐3克用中小火40分钟即可。

香菇排骨煲 - 缘水禅心 -

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