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日志

 
 

挑选瓜类蔬菜小窍门  

2011-07-12 18:16:33|  分类: 生活宝典 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏季,是进食瓜类蔬菜的最佳季节,瓜类蔬菜含有丰富的维生素和碳水化合物,炎热干燥的天气里,清爽多汁的口感尤其受到大众欢迎。但是各种瓜类蔬菜如同水果一样,也有好吃与不好吃之分,比如南瓜,粉面的就比水汲汲的好吃。所以去菜场或超市购买瓜类蔬菜,下面的小窍门定能助您买到好瓜:

 

一、挑南瓜一掐二看:

挑选瓜类蔬菜小窍门 - 缘水禅心 -

 

一掐:无论是日本小南瓜还是本地南瓜,用手指甲掐一掐果皮,如果不留痕迹,表明瓜已成熟;

二看:瓜面上略有白霜,这种瓜的口感一定是粉面而糯甜。

 

   二、挑黄瓜巧看形状:

挑选瓜类蔬菜小窍门 - 缘水禅心 -

    无论什么品种的黄瓜,挑选时,瓜条的形状上下均匀,没有大瓜肚,瓜蒂上戴着小黄花,即为籽少脆嫩的新鲜瓜。

 

三、挑丝瓜一捏二看:

挑选瓜类蔬菜小窍门 - 缘水禅心 -

一捏:用手捏丝瓜瓜柄,手感硬邦邦的为新鲜丝瓜,瓜条发软的不新鲜;

二看:瓜体披绿色无刮伤斑痕是新鲜的,表皮有浅黑色条纹的不新鲜。

 

  四、挑西葫芦一看二摸:

挑选瓜类蔬菜小窍门 - 缘水禅心 -

    一看:皮色淡绿略带黄色花纹的西葫芦,是幼嫩瓜,其口感最好;

    二摸:手感有点粘糊的就是新鲜嫩瓜。

  

五、挑佛手瓜一摸二看:

挑选瓜类蔬菜小窍门 - 缘水禅心 -

     一看:瓜皮上有少量的刺和种子突出表面,说明是熟瓜;

     二摸:瓜体较硬、表面光滑、茸毛软的是嫩瓜。

 

   六、挑瓠子一看二摸:

挑选瓜类蔬菜小窍门 - 缘水禅心 -

一看:上下均匀、表皮白、茸毛完整,皮色绿的瓠子,味浓、品质好;皮色浅绿,味淡品质较差;

二摸:手感柔软的比较新鲜。

归纳选购瓜类蔬菜的要点:冬瓜、南瓜应选老熟的;丝瓜、西葫芦、佛手瓜、瓠子应选幼嫩的。

        真可谓:

        瓜类蔬菜营养高,

                购买也要讲门道,

                冬瓜南瓜选老熟,

                其他都以嫩为好。

 

 

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